Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Krupnik to jedna z podstawowych, najbardziej znanych i rozpoznawanych polskich zup. Najlepsza szczególnie w zimne dni po wyczerpującym wysiłku na powietrzu, ponieważ świetnie rozgrzewa i syci. Zupę możesz ugotować na wodzie, ale najpyszniej smakuje przyrządzona na wywarze z kości. Dlatego krupnik warto gotować, gdy na drugie danie pojawi się mięso wołowe, z którego pozostały kości. Prezentowany krupnik pochodzi z książki kucharskiej sprzed 30 lat.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Steki z kalafiora
Steki z kalafiora to nic innego, jak upieczony kalafior w formie plastrów wyc...
Odsłon: 25963
27
Śniadania
bułeczki dyniowe
Te bułeczki to poezja, rozpływają się w ustach. Robią się dosyć szybko, a sma...
Odsłon: 59
1
Ciasta
Śmietankowy puch
Ciasto śmietankowy puch to kolejna szybka propozycja na udany deser. Wilgotny...
Odsłon: 8938
7
Dodatki
kluski kładzione półfrancuskie
Tania i łatwa w przygotowaniu potrawa. Nadaje się jako dodatek do każdego dan...
Odsłon: 274
3
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Steki z kalafiora
Steki z kalafiora to nic innego, jak upieczony kalafior w formie plastrów wyc...
Odsłon: 25963
27
Śniadania
bułeczki dyniowe
Te bułeczki to poezja, rozpływają się w ustach. Robią się dosyć szybko, a sma...
Odsłon: 59
1
Ciasta
Śmietankowy puch
Ciasto śmietankowy puch to kolejna szybka propozycja na udany deser. Wilgotny...
Odsłon: 8938
7
Dodatki
kluski kładzione półfrancuskie
Tania i łatwa w przygotowaniu potrawa. Nadaje się jako dodatek do każdego dan...
Odsłon: 274
3
REKLAMA
Zupy
Krupnik
smaker
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej (150 g)
- 4 ziemniaki
- 8-10 dag słoniny lub boczku
- 1 cebula
- 1-2 listki laurowe
- 2 marchewki
- 1 duży korzeń pietruszki
- sól i czarny pieprz
- świeży koperek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Wsyp kaszę do wrzącej, osolonej wody (ok. 2 l) lub wywaru z kości i gotuj do momentu, aż będzie półmiękka. Następnie dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewki i pietruszkę oraz liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu około 20-30 minut.
2
Słoninę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, aż wytopi się tłuszcz. Dodaj obraną i posiekaną w drobną kostkę cebulę. Po chwili przesmażania, gdy cebulka stanie się złocista, przełóż zawartość patelni do zupy. Gotuj krupnik do miękkości kaszy i warzy. Możesz zabielić go łyżką hartowanej w gorącym wywarze śmietany. Na koniec dopraw solą i świeżo mielonym, czarnym pieprzem.
3
Gotowy krupnik posyp posiekaną zieleniną i podawaj z kromką świeżego chleba.